Французский модельер Loris Azzaro родился в Тунисе в семье итальянцев. Лорис Аззаро рос в атмосфере любви к путешествиям, искусству и рукоделию. Дедушка Лориса был архитектором и юноша мечтал пойти по его стопам, однако сложное материальное положение семьи не позволило ему поступить для обучения в университет.

С детства Лорис Аззаро увлекался французским языком и культурой, это ему позволило сдать экзамен для преподавателей и получить место преподавателя литературы в Тулузе.
Истинное призвание Аззаро нашел в создании дорогих вечерних туалетов для актеров кино. Его одежду носили такие известные мировые звезды, как Бриджит Бардо, Клаудиа Кардинале, Софи Лорен, Тина Тернер.

В 1962 году Лорис Аззаро переезжает в Париж и открывает свою линию одежды и уже через шесть лет его продукция получила заслуженное признание. Первую известность и успех в бизнесе ему принесли очаровательные платья для французской элиты. Помимо элегантных вечерних платьев Аззаро занимался выпуском парфюмерии.

В 1975 году он создал свой первый женский аромат «Couture», который в последствии стал визитной карточкой Лориса Аззаро. В этом же году кутюрье предоставил и мужской аромат Azzaro Couture Pour Homme.
Туалетная вода для мужчин стала не менее популярной, чем его коллекции одежды. Элегантные модели Лориса Аззаро призваны подчеркнуть природную красоту женского тела. В коллекциях Аззаро используются легкие и мягкие материалы. Самый любимый цвет кутюрье — глубокий черный.

Для всех изделий бренда Аззаро характерна французская элегантность и едва уловимые дерзкие нотки. В начале своей карьеры Аззаро занимался выпуском аксессуаров и украшений для своей любимой жены. Немного позже его любовь переросла в основное занятие всей жизни.